Uno fa presto a dire “fai un dolce”

Mi è capitato spesso di preparare una torta -assecondando la richiesta di amici, parenti o fidanzato- al fine di festeggiare una ricorrenza, un compleanno o semplicemente per soddisfare una voglia culinaria.
Di solito accetto questo tipo di proposta, anche perchè fare dolci mi rilassa; quindi raccolgo un po’ di concentrazione e spirito da Mulino Bianco e mi metto felicemente all’opera. Seguo tutti i passaggi, controllo le dosi, inforno e alla fine  sforno.

Quando però, a fine pasto, vedo il mio bel dolce trionfare silenziosamente al centro della tavola, poggiato su un vassoio non meno trionfale e pomposo, nella mia testa puntualmente si presentano, si affollano e rimbombano a ripetizione i soliti pensieri malvagi:

-oddio speriamo che non è crudo!
-oddio speriamo che non è bruciato!
-oddio speriamo che non è crudo dentro e bruciato fuori!
-e se qualcuno ci trova un capello dentro? povera me, che figuraccia!! o peggio ancora non se ne accorge e si strozza, maledetti i miei capellacci lunghi!! ( e qui segue, di solito, la formulazione di una specie di fioretto per cui se non morirà nessuno per colpa dei miei capelli il giorno dopo me li taglierò-promesso-promesso)
-e se qualcuno invece ci trova un oggetto non identificato dentro?
-cavolo! secondo me ho messo il sale al posto dello zucchero!: infatti la scena di me con il barattolo dello zucchero in mano non me la ricordo proprio!! e nemmeno la scena di quando ho assaggiato l’impasto!!moriranno tutti!! devo intervenire e mettere fine al pericolo!!!
-non ho controllato la data di scadenza del burro!! (moriranno tutti *ripetere quanto sopra*)
-stamattina mia mia madre nello stesso forno ci ha cotto il pollo….adesso il dolce avrà sicuramente un retrogusto di pollaio, sono spacciata!!

e così mentre mestamente taglio le fette di dolce, con una faccia che si addice  più ad una persona che sta per andare al patibolo piuttosto che ad una che sta festeggiando qualcosa, rimugino su questi brutti, brutti pensieri. Ogni fetta che taglio la sento come un fortissimo colpo alla mia anima e come un passo in più verso il patibolo di prima.
L’adrenalina sale e il respiro si ferma quando mi accorgo che qualcuno sta per fare il primo morso e dopo pochi secondi, quando la sua faccia non trasmette morte né orrore né voglia di darsi fuoco, potrò dirmi finalmente soddisfatta e sicuramente più sollevata.

Poi la notte non dormo, pregando che nessuno si senta male perché vai a vedere che la torta è avvelenata…ma questa è un’altra storia.